Ehemals Standort karolingischer Einrichtungen, entstand die Burg Seffent im 17. Jahrhundert als vierflügelige Anlage, aufbauend auf einem Kern, der bis ins 16. Jahrhundert datiert. Eine Zeichnung des Architekten Laurenzius Mefferdatis von 1722 zeigt, dass sie von einem Wassergraben umzogen und in zwei Hauptteile gegliedert war, die durch eine Mauer getrennt wurden. Im gleichen Jahrhundert wurde das Wohnhaus erweitert und mit einem Dreieckgiebel abgeschlossen.

Seitdem hat sich die Burg etwas verändert. Heute ist sie nicht nur die einzige bewohnte Burg Aachens, sondern beherbergt auch das älteste mexikanische Restaurant im Raum Aachen: Das "Ay Hombre".

Während seiner zweieinhalbjährigen Zeit als Koch in Mexiko lernte unser Küchenchef Rainer Koböck die mexikanische Küche schätzen und würdigen. Nach seiner Rückkehr arbeitete er zunächst im "Steigenberger Parkhotel“ in Düsseldorf und vervollständigte dort seine Kenntnisse der internationalen und regionalen Küche. In den folgenden Jahren arbeitete er als Küchenchef im Münchener "Julep's“. Von dort aus begann in den achtziger Jahren der Siegeszug der mexikanischen Küche durch Deutschland. 1990 entschloss er sich, das erste mexikanische Restaurant im Raum Aachen zu gründen. So entstand das "Ay Hombre".

Nach der Zeit in Stolberg und Kornelimünster ist das "Ay Hombre“ nunmehr in der Lage, Ihnen in den historischen Mauern der Aachener Burg Seffent ein einzigartiges Ambiente für Ihre gemütlichen Stunden zu bieten. Feiern Sie auch Ihre Feste oder Firmenjubiläen in der Burg Seffent. Unsere Räume bieten Platz für ca. 50 Personen. Gerne planen wir mit Ihnen Ihre:

Sie möchten ein größeres Fest feiern und benötigen mehr Platz? Kein Problem - bei frühzeitiger Planung kümmern wir uns um die entsprechenden Räumlichkeiten!

Im Sommer bewirtschaften wir die Innenhof-Terrasse, auf der ebenfalls ca. 50 Personen Platz finden. Sie speisen geschützt vor PKW-Lärm und Abgasen. Die Terrasse kann bei Bedarf überdacht und beheizt werden.

Das Ay Hombre – so ist übrigens der Gruß unter Freunden in Mexiko – ist überzeugt, auch Sie von der mexikanischen Küche überzeugen zu können. Übrigens: Nicht alle Gerichte sind so scharf zubereitet wie in Mexiko... aber für unsere "scharfen Genießer“ stellen wir frische, kleingehackte Jalapenos auf den Tischen bereit. Würzen Sie nach Ihrem Geschmack - Buen provecho !

Ihr Ay Hombre - Team: Rainer Koböck, Heidi Estel, Edmund Poblocki